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                                                                                                                                                                          2017年香港黄大仙总公司-百度__知道

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                                                                                                                                                                          其实,食物都有两面性,科学的食用方式方法非常重要。下面,以马铃薯为例,解释如何合理地烹饪、选择、食用食物。

                                                                                                                                                                          马铃薯含有丰富的营养,蛋白质的营养价值非常高,同时含有多种维生素、膳食纤维、矿物质,是所有粮食作物中维生素种类最全的,由于膳食纤维具有饱腹感,所以用它们来代替主食具有减肥的效果。那么,为什么很多人对马铃薯望而却步呢?

                                                                                                                                                                          马铃薯吸油性很强。据测定,一个中等大小的烤马铃薯仅含约90千卡热量,而同一个马铃薯做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。所以马铃薯经过油处理后,能量会变得很高。这也是薯条、薯片很容易被归类为“垃圾食品”的原因。

                                                                                                                                                                          另一方面,马铃薯是很好的主食替代物。但很多人把马铃薯当做蔬菜来食用,吃的时候配以米饭或馒头,这样造成了食用主食的基础上,又食用了一份主食替代物,摄入的热量也自然增多。

                                                                                                                                                                          所以,食用马铃薯要讲究食用的方式方法,一般来说,凉拌、蒸、煮等方式可以降低马铃薯的热量,过油煎炸炒后,马铃薯的热量都会明显增加。同时,食用马铃薯时,要控制自己主食的摄入,如果食用较多的马铃薯,就要减少主食量甚至不吃主食,这样才能够保证能量平衡。

                                                                                                                                                                          实际上,不论什么食品,都要控制在不超标的基础上适量食用。有些食品因为具有高能量、高脂肪等特点,便被冠以“垃圾”的说法,这是提醒人们要控制喜爱它的热情,不能因为好吃就过量吃,否则就是“垃圾的吃法”。

                                                                                                                                                                          所以在营养学界流行着一种说法:“没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法”。

                                                                                                                                                                          华龙网综合

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                                                                                                                                                                          华龙网综合

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                                                                                                                                                                          第三观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差

                                                                                                                                                                          妙用一、直接将柚子皮晾晒干,然后放入锅里,倒入清水,一起煮,注意柚子别切的太小,水别太多,直接给患有小儿肺炎的孩子吃,连续喝几次就会好转。

                                                                                                                                                                          妙用二、到了冬天,很多人受到冻疮的困扰,但其实将晒干的柚子皮煮水,烧至特别浓郁的时候,热敷在冻疮处,如果有破皮就不能用了,注意毛巾别太烫。

                                                                                                                                                                          妙用三、将柚子皮里面的白筋撕掉,然后放在通风处,吹干后晾晒干,放入袋中,袋子扎一些袋子,放在衣柜或者米桶可以防蚊虫。

                                                                                                                                                                          技巧1

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                                                                                                                                                                          技巧2

                                                                                                                                                                          如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。

                                                                                                                                                                          技巧3

                                                                                                                                                                          此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

                                                                                                                                                                          技巧4

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                                                                                                                                                                          技巧5

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                                                                                                                                                                          技巧6

                                                                                                                                                                          用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。

                                                                                                                                                                          二闻、优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味,没有任何异味。劣质粉条没味或者有异味。

                                                                                                                                                                          三折、优质粉条柔韧性好,你看折成这样都不会断,劣质粉条柔韧性差,稍微一折就断了。

                                                                                                                                                                          四烧、在条件允许的情况下,可以征得商家的同意,取一小截粉条,烧一下看看。劣质粉条火苗很旺,伴有噼噼啪啪的声音,这是因为里面添加了杂质,优质这个火苗很小,没有噼噼啪啪的声音。因为纯淀粉制品燃烧比较困难。

                                                                                                                                                                          看、闻、折、烧,不仅操作简单,准备率也非常高。即便没有条件烧,通过看,闻,折也能准确识别优劣粉条。鉴别粉条的几个步骤,都很简单,没有复杂的工序,唯一需要用到的就是一个打火机,很容易实施吧!

                                                                                                                                                                          这样松软的好包子,怎么整出来的?下面10个小诀窍应该可以帮到你。

                                                                                                                                                                          1、选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉;

                                                                                                                                                                          2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;

                                                                                                                                                                          3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的;

                                                                                                                                                                          4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;

                                                                                                                                                                          5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;

                                                                                                                                                                          6、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑;

                                                                                                                                                                          7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚;

                                                                                                                                                                          8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);

                                                                                                                                                                          9、水开后大火蒸包子;

                                                                                                                                                                          10、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

                                                                                                                                                                          1、用食盐:在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

                                                                                                                                                                          2、用牙膏:将牙膏涂在水果表面当清洁剂也很好用。

                                                                                                                                                                          3、用热水:热水很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

                                                                                                                                                                          这些最难清洗的水果怎么洗?

                                                                                                                                                                          (1)杨梅:

                                                                                                                                                                          将杨梅清洗干净后,用盐水浸泡20-30分钟再食用。盐水有杀灭某些病菌的作用,还可帮助去除隐匿在杨梅果肉中的寄生虫。

                                                                                                                                                                          (2)葡萄:

                                                                                                                                                                          把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲揉搓,只需来回倒腾,然后放到水里来回地刷洗。面粉和淀粉都是有粘性的,会把那些乱七八糟的东西带下来。

                                                                                                                                                                          另一种方法:取适量牙膏挤在手心,然后双手揉搓使牙膏蘸满双手;再轻轻揉搓葡萄粒,将每个葡萄都涂上牙膏即可;最后用清水将牙膏洗净即可。

                                                                                                                                                                          (3)清除桃子毛:

                                                                                                                                                                          先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。

                                                                                                                                                                          或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。

                                                                                                                                                                          (4)草莓:

                                                                                                                                                                          首先,用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;

                                                                                                                                                                          然后,把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

                                                                                                                                                                          最后,再用流动的自来水,冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

                                                                                                                                                                          提示:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

                                                                                                                                                                          据悉,这是重庆首次进口展示亚洲小爪水獭,它是世界上最小的水獭品种,体长仅半米左右,食谱上不仅有鱼类和昆虫,偶尔还会捕捉老鼠,但由于栖息水域环境的污染,目前小爪水獭数量已非常稀少,此次进境的两只小爪水獭是荷兰某动物园人工饲养的。30天隔离检疫期满后,两只水獭将在重庆汉海海洋公园与大家见面。

                                                                                                                                                                          为保障绿色通道安全高效,检验检验工作人员严格按照工作规范,对运输车辆进场、外包消毒、开箱、入缸等环节全程监管。水獭入境之前,重庆检验检疫局指导企业完成隔离场备案和检疫许可证申报工作,积极与海洋公园负责人沟通检疫事项,提高绿色通道的通过效率。

                                                                                                                                                                          做清蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃,需要把握以下4个技巧。

                                                                                                                                                                          1. 放尽血

                                                                                                                                                                          清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重。

                                                                                                                                                                          2. 热水泡

                                                                                                                                                                          活鱼剖杀、刮鳞、清洗、蒸制前,须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下,这样不仅可去腥,还可使蒸成的鱼胸腹处不破裂,保持形态的完整。

                                                                                                                                                                          3. 晚调味

                                                                                                                                                                          调味料必须在临蒸制时投放。过早腌制,由于盐有渗透和凝蛋白质的作用,会使鱼肉失水而影响细嫩度。

                                                                                                                                                                          4. 旺火蒸

                                                                                                                                                                          蒸鱼必须用旺火沸水速蒸,并保证一次成熟,蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条500克左右的鳊鱼,一般掌握在5分钟-10分钟,时间过短鱼不熟,过长肉质粗糙起渣。

                                                                                                                                                                          制胜法宝:玉米须

                                                                                                                                                                          1、把露在玉米叶子外面发干的玉米须剪掉,再取出包在里面的玉米须,用清水冲洗干净,在小锅里装半锅水,放入洗好的玉米须,煮六七分钟,见水变成黄色即可,把煮好的水倒进凉水杯里,可加冰糖或白糖调味。一次喝不完可以存放在冰箱里,可保存两三天。

                                                                                                                                                                          小提示:

                                                                                                                                                                          水和玉米须的比例可以随意调配,如果喜欢味重点的,就多放点玉米须,少加点水。

                                                                                                                                                                          健康100分:

                                                                                                                                                                          玉米须又叫"龙须",用玉米须熬煮的茶叫龙须茶。龙须茶最宜在夏天饮用,可以泻热、凉血、祛湿气,常喝还可降血脂、降血压、降血糖,尤其适宜“三高”病人饮用。喝玉米须茶还可以预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不畅等一引起妇科疾病。

                                                                                                                                                                          锦上添花:

                                                                                                                                                                          * 将玉米须放在太阳底下晒下,用保鲜袋装好,可保存一年。这样就能一年四季都喝上龙须茶了!

                                                                                                                                                                          * 办公室一话可以将玉米须像泡茶似的,用开水泡着喝。

                                                                                                                                                                          一招变多招:

                                                                                                                                                                          平时我们常常丢弃地西瓜皮、萝卜缨、荔枝皮其实都是对健康有益的宝贝:

                                                                                                                                                                          1、西瓜皮的妙用:西瓜皮性凉,味甘。有清暑解热、止渴、利小便之功效,常用于暑热烦渴、小便短少,水肿及口舌生疮。

                                                                                                                                                                          2、萝卜缨的妙用:萝卜缨的营养价值很高,植物纤维含量丰富,可预防便秘;还含有丰富的维生素和矿物质,有润肤养颜的作用;它带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气。常服萝卜缨汤,可预防近视、老花、白内障。做法以生吃和熬汤为宜。

                                                                                                                                                                          第一步:浸泡

                                                                                                                                                                          煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

                                                                                                                                                                          第二步:开水下锅

                                                                                                                                                                          大家都普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。另外,开水下锅不会有糊底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

                                                                                                                                                                          第三步:控制火候

                                                                                                                                                                          先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

                                                                                                                                                                          第四步:搅拌

                                                                                                                                                                          这是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

                                                                                                                                                                          第五步:点油

                                                                                                                                                                          煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

                                                                                                                                                                          第六步:底、料分煮

                                                                                                                                                                          大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

                                                                                                                                                                          涨姿势:用什么米熬粥比较好?

                                                                                                                                                                          米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短,口感绵软,有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素,有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强,煮粥最养人。

                                                                                                                                                                          熬粥两大注意事项:

                                                                                                                                                                          1、煮粥全过程均需加锅盖,这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉,又可减少煮粥时间,煮的粥也好喝。

                                                                                                                                                                          2、如遇到溢锅现象,可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油,能避免米粥外溢的现象,成品粥色泽鲜亮,入口也别样鲜滑。

                                                                                                                                                                          近日,重庆市奉节县羊市镇立足民需、满足民求、丰富民声,不断满足群众日益增长的精神文化需求,向广大群众宣传政策、播报时政bf88必发娱乐,开办了《羊市之声》自办节目,周一至周日每天播报。

                                                                                                                                                                          节目内容丰富、实用

                                                                                                                                                                          羊市镇文化站在栏目设置上着力放在搞好政策服务、法律服务、科技服务、健康服务以及气象、招聘信息服务等方面,定期走访、收集农民群众想听的信息,选准报道的重点,制定的《领导亮相》《气象信息》《三峡歌赋》《惠农政策》《扶贫之日》《时政bf88必发娱乐》《奉节新时报》《羊市新时报》等节目深受群众喜爱,内容贴近农村需求、信息传播及时有效。

                                                                                                                                                                          节目形式多样、灵动

                                                                                                                                                                          节目内容以“实”为中心,节目形式以“新”为要求,政策广播节目两天为一期,时事bf88必发娱乐一天为一期,打造了羊市镇音乐节目,编唱了《羊市镇邻里和睦家乡美》歌曲,转播一些京剧戏曲,不时为羊市人民带来一场听觉盛宴。此外,以羊市镇的民俗文化、地名故事、历史人物、声音记忆为主题,一一呈现,让寂静的边镇瞬间灵动起来。

                                                                                                                                                                          播录设备齐全、通达

                                                                                                                                                                          “工欲善其事,必先利其器”,羊市镇“村村响”广播5月初已全部更换,并立即投入使用,改为无线发射传输信号,7个村社安装终端56组,每组都运行通畅,同时配备了播音员、维修员,从事播音、采稿及广播日常维护;严格保证广播不断播、bf88必发娱乐及时播。

                                                                                                                                                                          “现在是信息时代,什么都可以从手机上看,但是农村孤寡老人居多,用的都是老人机,看不懂信息,都是听广播、看bf88必发娱乐知晓政策,农闲在家的时候可以听,农忙在田间的时候也可以听,广播在农民群众心目中的地位无可替代。”羊市镇大淌村支部书记谭元汉说。

                                                                                                                                                                          一、看皮色与脚色。皮艳黄色、脚深黄色是老鸭;皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭;脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。

                                                                                                                                                                          二、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。

                                                                                                                                                                          三、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。

                                                                                                                                                                          四、掂分量。同样的个头,老鸭比嫩鸭重。

                                                                                                                                                                          浅蓝色的餐巾能够增加印度料理和鸡蛋的香味。这是由于浅蓝色作为对比色,更加凸显橙色和黄色,并且使菜肴看起来没有那么咸;而珊瑚粉有助于减少例如葡萄柚等食材的苦味,让其尝起来更加发甜;至于本身就代表“甜蜜”的粉色和玫瑰红色自然当仁不让,成为甜点的最佳搭档。

                                                                                                                                                                          另外,芥末黄有助于增加绿色菜肴的风味,例如球芽甘蓝或沙拉,也能增加鱼肉以及海鲜的酸味。煤灰色有助于衬托浅色餐桌摆设和菜肴,这意味着想要使一桌颜色小清新的地中海美食更加美味,应选择煤灰色的餐巾。

                                                                                                                                                                          华龙网综合